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原标题:天天换叁个做来吃,好吃的食品美食做法

浏览次数:81 时间:2019-09-03

食材清单

图片 1

黑猪五花肉 500g 小土豆 若干个自己看着办噜
干辣椒 8只 老抽 4勺
盐 适量 鸡精 适量
黄冰糖 适量 糯米酒 半瓶
生姜 1个 大葱 2条
香葱 1条

红烧肉

烹饪步骤

材料:半斤五花肉,大葱一根,半个生姜,一匙葱花,6匙白糖,1匙豆瓣酱,半碗白酒,6匙生抽,2块豆腐乳,2匙耗油,1匙番茄酱,少许鸡精。

步骤1

做法:1.把带皮的五花肉切成3厘米见方的小块,冷水下锅焯水后沥干水分捞出来。花生肉热锅,加入白糖炒出糖色,加入猪肉翻炒上色。

把猪肉切大块(要整齐因为我是处女座…),加上糯米酒和冷水一起下锅煮开五分钟,再过冷水放边边。

2.生姜,大葱切片,放入锅中炒出香味,把除了鸡精以外的全部调料都加入到肉里面去炒,小火。

步骤2

3.加入3碗水,刚好可以没过五花肉,开小火,慢慢炖,加入一个猪肉料包煮到猪肉软嫩为止。

两根大葱洗干净用刀背拍一拍,打成结(可以放到电饭煲里就好)。生姜切大片,小香葱切末。

4.转大火收汁,加入鸡精调味,装盘。

步骤3

图片 2

把生姜(越多越好,红烧出来也超级好吃)码在电饭煲底部,放好打结的大葱,干辣椒。(生姜码在底部是因为加了土豆之后容易糊锅,就让生姜君牺牲一下吧。)

栗子烧肉

步骤4

材料:大半斤五花肉,100g栗子,10g耗油,料酒20g,老抽5g,盐3g,葱姜蒜各10g,冰糖8g,油适量,胡椒粉花椒粉适量。

在生姜和大葱上面摆好五花肉,加入以上所有的佐料,倒入糯米酒淹没五花肉,然后按电饭煲的蒸煮,设定时间45分钟,就开始噗噜噗噜煮啦!

做法:五花肉洗干净以后切成3厘米见方的小块,把所有酱汁混合在一起,倒入适量的油热锅,油热了以后再放入花椒粉,把切好的五花肉放进去炒匀,加入刚才混合好的酱汁,翻炒,让猪肉均匀上色,加入葱姜蒜继续翻炒,加入适量的水没过五花肉,先用大火烧,加入剥了皮的栗子和适量的盐,水开以后转中火慢炖,收汁,装盘食用。

步骤5

图片 3

25分钟之后打开电饭煲,翻动一下猪肉们,尝一下味道自己酌情添加调料,同时加入滚刀处理的土豆块,再次盖起来噗噜噗噜。

土豆烧肉

步骤6

材料:五花肉半斤,土豆一个,青椒一个,红椒一个,生姜适量,油适量,盐适量,老抽1匙,豆瓣酱一匙。

15分钟后汤汁收的差不多啦,翻动一下土豆和猪肉,撒上小香葱末,最后盖上盖子焖一分钟。

做法:五花肉切成1厘米均等的肉片,加入适量的油热锅,下五花肉翻炒,加入一匙老抽上色,加凉水没过猪肉,加一块冰糖调味,大火把水烧开,加入切块的土豆,转中火慢炖。准备起锅的时候加入豆瓣酱,青红椒圈,盐适量。摆盘食用。

步骤7

图片 4

出锅!开吃! 小贴士

可乐烧肉

我做的是无水版本因为觉得这样更香,猪肉一定要先和冷水,糯米酒一起下锅煮五分钟把脏东西煮出来哦。

材料:五花肉大半斤,生姜蒜各10g,香葱少许,白芝麻10g,可口可乐一听,食用油一勺,盐半匙,老抽2匙,料酒2匙。

做法:五花肉洗净切块,去除血沫。生姜切丝。香葱切成葱花。食用油起锅,锅热了以后加半匙盐,晃一晃锅,使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样做是为了防止油粘锅。加入切好的姜丝爆香。去除姜丝。倒入五花肉不停地翻炒。加入1匙料酒,2匙老抽继续翻炒。倒入一整罐可口可乐,开大火煮沸,期间不停翻炒,转中火炖煮。肉煮的软嫩以后换小火,再加入一匙料酒。不停地翻动锅里的五花肉。收汁,先把五花肉捞出,再把酱汁淋在五花肉,撒上一些白芝麻就可以吃了。

图片 5

竹笋烧肉

材料:一斤黑毛五花肉,竹笋4个,油适量,老抽一匙,生抽2匙,冰糖30g,黄酒1匙,姜1块,大葱1棵,葱花少许,红干椒少许,盐少许。

做法:五花肉洗净切成2厘米见方的小块。冷水下锅焯水去除血沫。加入白糖炒糖色,然后加入油和冰糖慢慢的化开,炒至深褐色。放入焯好的五花肉翻炒,使每块五花肉上都裹上糖色。依次放入黄酒、老抽和生抽,翻炒五分钟。加入1500ml左右开水,放入葱姜大火烧开,烧15分钟后转小火加盖煮1.5小时。竹笋剥去外皮,去除老的部分。切块,用自来水冲洗干净。另取锅烧开适量开水,加盐将笋块煮10分钟,捞出控干水分。肉烧够1.5小时捡去葱姜,加入煮过的笋块。喜食辣的可以放些红干椒,中火煮15分钟,转大火收至汤汁浓稠。出锅,装盘,撒上葱花食用。

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