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原标题:蝌蚪吐蜜的平凡做法图解,蛤蟆吐蜜的做法

浏览次数:124 时间:2019-09-03

青蛙吐蜜又称豆馅烧饼,豆陷烧饼是北京小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种大饼为蛤蟆吐蜜

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蝌蚪吐蜜-老香港(Hong Kong)小吃用料工具

1张图片

主要材质:中筋面粉水碳酸氢钠黑芝麻红豆沙辅料无

“蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼,豆陷烧饼是香港小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在烤制进度中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以大家就形象地称这种大饼为蛤蟆吐蜜”

厨具: 电烤箱分类派塔烘焙别的烘焙半个时辰普通难度

食物材料明细

蛤蟆吐蜜-老香江小吃的做法:

主料

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  • 中筋面粉300g
  • 适量
  • 小苏打2g
  • 黑芝麻10g
  • 红豆沙适量

1.备选质地

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  • 别的口味
  • 烘焙工艺
  • 三十分钟耗费时间
  • 一般来说难度

2.过筛的面粉参与2克的小苏打,插足少量的清澈的凉水和成凉粉光滑的面团

蛤蟆吐蜜-老香江小吃的做法步骤

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  • 图片 51预备资料
  • 图片 62过筛的面粉参与2克的小苏打,插足适合的数量的干净的水和成凉粉光滑的面团
  • 图片 73揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟
  • 图片 84将面团分成每份50克的小面团
  • 图片 95 取一小面团擀成薄片,挤入豆沙馅
  • 图片 106用虎口将收口包紧,揪掉多余的面团,面团轻轻压扁,滚圆
  • 图片 117 科学普及沾点水,滚上芝麻
  • 图片 128各种弄好放入铺有油纸的烤盘中
  • 图片 139烤箱链接好手提式有线话机安装并提早预热,上下火185度,25分钟,烤10分钟左右面团就能区别吐蜜,裂开后稍烤至表皮微黄就可以
  • 图片 1410成品图

3.揉好的面团盖上保鲜膜静置15秒钟

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4.将面团分成每份50克的小面团

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  1. 取一小面团擀成薄片,挤入豆沙馅

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6.用虎口将收口包紧,揪掉多余的面团,面团轻轻压扁,滚圆

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  1. 普及沾点水,滚上芝麻

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8.每一个弄好归入铺有油纸的烤盘中

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9.烤箱链接好手提式有线电话机安装并提前预热,上下火185度,25分钟,烤10分钟左右面团就可以干裂吐蜜,裂开后稍烤至表皮微黄就能够

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10.成品图

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