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原标题:芝麻鹦鹉菜卷的家常做法图解,竟是如此止呕下

浏览次数:70 时间:2019-09-05

用料
菠菜400克

1蒜蓉菠菜塔

鹽0.5茶匙

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白米醋1湯匙

菠菜 200克、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙、鸡粉 4/1茶匙、白糖 少许、麻油 适量。

花生醬3湯匙

1、材料准备好,菠菜洗净,切大段。

白芝麻2茶匙

2、蒜瓣剥去外皮,檫成蒜泥待用;将切好的菠菜放入滚水中焯一分钟后捞出。

糖1茶匙

3、挤去多余的水分,摆入盘中,倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀。

香油1茶匙

4、将菠菜放入一个不太深的圆形容器中,按压一下,接着倒扣在盘中。

5、摆上蒜泥,淋上麻油即可。

芝麻菠菜卷的做法步骤
1.菠菜清洗乾淨,放入滾水中汆燙斷生,撈出用冷水浸涼,擠乾水分

2凉拌杏鲍菇

2.用手將所有菠菜拈緊,然後切成段

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3.花生醬倒入小碗中,調入50毫升涼開水稀釋,再加入米醋,鹽,糖,香油,攪拌均勻成醬汁

杏鲍菇 3、花椒 少许、辣椒酱 1汤匙、葱 少许、白芝麻 适量、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙。

4.在切好的菠菜段兩頭沾上芝麻,吃時淋上醬汁即可

1、主料准备好;杏鲍菇洗净,切2公分左右的厚片。

2、随后放入滚水中焯至断生,捞出放凉待用。

小贴士
A.可根據個人喜好在醬汁中加入蒜茸,會有特別的口感B.也可將花生醬換成芝麻醬,味道也相當不錯~

3、锅里倒少许油,小火烧至温热,爆香花椒;随后放入辣椒酱炒香。

4、调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱,撒上葱花和白芝麻即可。

3双浇头金针菇

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金针菇 400克、朝天椒 适量、姜 2片、蚝油 1茶匙、醋 2茶匙、酱油 1/2茶匙、辣椒油 2茶匙、香油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、葱 1段、鸡粉 少许。

1、姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉。

2、葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上。

3、用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

4凉拌木耳

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木耳 80克、香菜 1把、蒜 1瓣、生抽 1汤匙、陈醋 1汤匙、芝麻油 1茶匙、小葱 1根、辣椒 1个。

1、干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用。

2、香菜洗净切小段,葱洗净切成葱花,稍辣的辣椒切成辣椒圈,蒜头一瓣去外衣剁碎备用。

3、锅内烧开适量的水,放入木耳焯两分钟。

4、将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用,取一小碗,调入适量的生抽、陈醋、芝麻油,搅拌均匀成酱料。

5、将调好的酱料倒入木耳中拌匀,再加入辣椒圈,蒜茸,葱花拌匀。

6、最后撒上香菜,即可食用。

5凉拌腐竹

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腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食盐 3克、味精 2克、香油 数滴。

1、准备好主要食材;将干腐竹、木耳放入水中泡发;待完全泡发好后取出沥干。

2、将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜少许切段,大蒜1瓣拍成末;将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油;全部拌匀后装盘即可。

6五味黄瓜条

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黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许。

1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分。

2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝。

3、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。

7茄子拌蒜

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茄子 4个、蒜 1头、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、香油 1/2汤匙、细香葱 1根、尖椒 1/3个。

1、将茄子洗净,对开,水中浸泡半个小时,这样吃了不容易过敏,颜色和口感会更好。

2、放入蒸锅大火蒸10分钟,或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可。

3、将蒸好的茄子晾凉,撕成丝备用。

4、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的,可以用碗和擀面杖代替,再其次者用刀切成蒜末也行)。

5、将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,使茄子更美味。

6、取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋、生抽、盐、鸡精、香油,搅匀淋在茄子即可,最后撒上葱花和尖椒碎拌匀。

8凉拌花生

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黄瓜 半根、花生仁 150克、香菜 2根、大蒜 1瓣、红尖椒 1个、食盐 1/4小匙、生抽 1小匙、陈醋 1小匙、白砂糖 1小匙、香油 2小匙、植物油 适量。

1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

2、炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时。

3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好。

4、黄瓜切去内部的芯,切成小块,红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜。

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