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原标题:亲子维尼熊饼干的做法的做法,美味的食物美食

浏览次数:178 时间:2019-09-06

掌握面团的软硬程度同样非常重要。如果面团太软,可以放冰箱冷藏到软硬合适再擀开。压好的饼干面团摆在烤盘上的时候,要小心变形。

图片 1

亲子维尼熊饼干的做法的食材

1张图片

“这是一款忍不住就想烤的饼干,串起来像极了欧美复古风的项链,超美的!这款双色饼干圈拿来作为待客必备甜品绝对是极好的,是非常容易简单制作的,大家赶紧动手试试吧!”

食材明细

原味面团

  • 低筋面粉150g
  • 黄油75g
  • 糖粉60g
  • 鸡蛋30g

巧克力面团

  • 低筋面粉135g
  • 黄油75g
  • 糖粉60g
  • 鸡蛋30g
  • 可可粉15g

刷液

  • 全蛋液适量
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

双色饼干圈的做法步骤

  • 图片 21室温软化的黄油切块,加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀即可,不需要打发
  • 图片 32分两次加入蛋液,每一次都需要黄油和蛋液完全融合在加下一次
  • 图片 43筛入面粉用手搅拌均匀并揉成面团
  • 图片 54做巧克力面团的话就是筛入面粉和可可粉,搅拌成面团
  • 图片 65取一小块巧克力面团和一小块面团,各4g左右,分别搓成如图所示的细长条
  • 图片 76将两根长条如拧麻花一样拧起来
  • 图片 87把两端连起来,捏合成圆圈形状,依次做好所有的饼干,摆放在烤盘上,放入预热好190度的烤箱,中层,烤10分钟左右,至表面金黄即可取出

小窍门注意事项
根据温度及面粉种类不同,完全按照北方制作出来的面团可能会偏干硬或者偏湿软,若面团偏干硬,可以适当添加一些全蛋液,是面团达到合适的软硬程度即可。若面团偏湿软,可以放到冰箱冷藏片刻至面团达到合适的软硬程度。
完全按照这个配方制作的话,制作的饼干比较多。若不需要制作这么多,可以;将配方份量减半或者减少2/3。
这款饼干黄油不需要打发,只需要用打蛋器搅打至均匀混合即可。

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