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原标题:蓬松绵软的面包更令人喜欢,的常见做法

浏览次数:147 时间:2019-09-08

总是听闻手工业做面包是费时费力的体力活,自身做了三回之后才好不轻巧真正体味到当中的讨厌和困难。还好找到了不错的揉面方法(参照他事他说加以考察了Amanda美人的揉面法),只费了有的劲就揉出薄膜了(事后认为能够揉得再透一些,所以写步骤的时候,小厨加了投机的片段革新心得),还感觉整个揉面进程挺风趣的。令人相比纠结的就是面团第一次的低温发酵了,大冬辰里发酵面团真是不易呀。作者动用的点子灰常滴古老,用干净的干毛巾裹住放面团的大碗,然后塞进了事先用热水袋捂热的被窝里。那个点子还不易,正是有一些费时,大致发了2个小时,发酵得还相当好。后天享受的是小厨第一遍做得面包,第一遍退步了(放暖空气调节器间里,没发出来),面包还算软塌塌,一齐来看看啊。

黑麦面包

早饭包的食物原料

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每趟经过面包店,老远的就能够闻到浓浓的面包香味,味蕾弹指间被打开,好想立即进入买来多少个方能抚慰心灵!可是一想到面包店的面包,会含有有各样加多剂,食欲立马又给按捺了下去……~ 想吃那还不轻松嘛!本人在家里就能够做,不但能够做还足以做出又香又健康的面包。什么揉面费劲、费时?家里未有面包机或许揉面机根本不可能做面包?哈哈,其实不用怕哈,纵然那机器都并未有也不用怕,因为手工业揉面也简单喔。作者明日每一次制作面包都以手工业揉面包车型大巴喔!是或不是很想学学啊? 往下看……~

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用料:

主料:面包粉250克、全麦粉150克、酵母粉5克

辅料:红糖25克、鸡蛋2个、食用盐2克、黄油40克、吉士粉5克、黑麦片适龄

做法:

1、将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母粉、黄砂糖、食盐、鸡蛋混合

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2、稳步的出席热水最先揉面,一开端面团很粘,待揉到出筋膜后当然就不粘手了

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3、揉到面团能拉出筋膜

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4、参与黄油,继续揉均匀

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5、把揉好的面团整理好,放进深盆内进行发酵

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6、放置温暖的地方发酵成2倍大,手粘干粉插进面团伸入手指面团不回缩

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7、把发酵好的面团举行排气,再分为三份均匀的小面团,蒙上保鲜膜松驰10-15分钟

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8、把面团搓成白榄形,放进铺有油纸的烤盘上

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9、把全体整形好的面包胚蒙上保鲜膜一遍发酵后,涂上蛋液和洒上黑麦片

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10、待烤箱预热至180度,美的烤箱的第二层,上下火,180度烤至表面着色就可以,时间约为18-23分钟

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