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原标题:中国菜名师,国家名厨

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刘杰,男,乌孜别克族,一九八四年6月出生,安徽安阳人。国家中式烹调高档技术员,公共乙酰胆碱师,国家名厨,国际烹饪方式大师,中国烹饪大师,山西烹饪大师,山东菜金牌大师,晋中烹饪大师,四川名厨委员会执行委员会委员,厨皇会高端总管,现任山(英文名:rèn shān)西吉安云和酒店行政总厨。

【张增红】男,哈尼族,出生于1976年五月,海南麦迪逊人。国家尖端烹调师,中华餐饮处理名师,中黄炎子孙民共和国今世著名厨子,金牌血红蛋白师,乌鲁木齐市餐饮组织总管。一九九一年到位烹饪专门的学业。专长东北菜,旁通本帮菜,新派晋菜等。大型酒会(珍羞美味节)策划与主理,厨艺教导与构建,厨房设计,厨房管理。

从厨三十多年来,刘杰致力于东北菜、浙菜、迷宗菜的承当和衍生和变化,既长于烹制古板美味,又持续新故代谢创建新类型,平素以和煦的极度风格,立异精气神儿,深得好些餐饮界名师的引导和相似美评,创作的代表小说有江南酒酿叫花鸡、融味汁金锭虾、村落细沙卷、绿谷鸡汁花菇、泉水红根菜浓汤水豆腐丸等相当受客户爱怜的门类。依据卓越的才干水平,多次在朝野上下、省级大赛后获奖,在专门的工作中勇于实施与更新,为提高和百科本事与治本工夫,二零零六年在座楚菜高档研究进修班资格学习,以卓绝战表结束学业。刘杰不不过壹人怀有充分推行经验的浙菜名厨,并且具有自然的烹饪理论知识,多次在《宿州独具一格菜》《新派杭帮菜》《鲁菜名菜》《东方美味佳肴》《中中原人民共和国山东菜乡土美味佳肴美馔》等杂志刊登立异文章。

1993年五月--1998年4月台中市竹家庄大酒馆事厨

业绩成果

1996年7月--一九九八年四月广东省那霸市波弗特海渔村 主厨

喜获二〇〇五年中中原人民共和国淡水鱼烹饪大赛热菜银奖;2006年华夏淡水鱼烹饪大赛热菜金奖;二〇〇八年全国第五届烹饪大赛热菜银奖;2009年中夏族民共和国餐饮行当会展大赛热菜特金奖;2012年搜厨国际大赛金勺奖;二零一二年闽北北烹饪大赛热菜最棒风味金奖;二零一三年在青海餐饮行当精英大会中被赋予青海厨子称号,获得福建省餐饮行业协会赋予辽宁烹饪大师称号,荣获榆林第一届养蒲公英大赛热菜两枚金奖;二〇一五年第七届全国烹饪大赛热菜金奖,被评为江苏餐饮业年度优秀厨准将,得到中夏族民共和国旅舍组织给与中中原人民共和国烹饪大师称号;二〇一四年被江苏省餐饮行业协会、山东省商务部门评为鲁菜金牌大师;前年七月其首要业绩及代表作品被收音和录音于国家级著名厨子人物典籍《国家名厨》第四卷大器晚成书,并被国家名厨编纂委员会予以“国家著名大厨”荣誉称号。

一九九五年八月--二零零一年四月法国首都市颐景大饭馆(四星级)厨准将

一九九九年伯明翰楼外楼学厨;一九九七年乔治敦红泥大商旅炉台主持;二〇〇四年浦江天长商旅厨房老总;2000年怀化国际大客栈(四星)中厨厨少将;二〇〇五年云和大商旅有限公司行政总厨;二〇〇八年聊城白天鹅大旅馆行政总厨;二〇〇九年金华阳光大酒馆(五星)行政总厨;二〇一五年兼备广东省人大会堂晚上的集会厅菜的色调查商讨发经理、底特律粤海国际大饭店厨务参照他事他说加以侦察;二〇一二年现今担任呼伦贝尔云和酒馆有限公司行政总厨。

二零零四年6月--二零零一年12月青海省阳江市中国际清算银行行大饭馆(Samsung级)行政总厨

二〇〇六年八月—二〇〇八年七月新疆省天镇县锦源大旅社(四星级)行政总厨

二〇〇八年六月-现今在呼和浩特市香格里拉大宾馆任中餐副总厨

       2001年到庭第五届全国烹饪技艺竞赛个人赛金奖

       二〇〇五年12月首届搜厨网食艺烹饪大赛〈金奖〉获“中华名厨”称号。

二〇〇九年10月迎奥林匹克运动全国餐饮手艺大赛既第2届搜厨网国际烹饪大赛《金奖》

2010年二月比什凯克国际利口酒节国际烹饪大奖赛既全国果胶配餐师范专校门的学业技能大奖赛,荣获“金牌血红蛋白师”称号。“中华饮食管理老师”

二零零六年8月首—加—U.S.际烹饪技巧交流大赛华东分赛区《国际烹饪蓝钻奖》

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