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原标题:彩椒山药

浏览次数:108 时间:2019-11-19

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彩椒山药 鲁菜 天下美食。

彩椒山药鲁菜菜谱的材料:

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主料:嫩青椒12只,山药300克

食谱原料:

辅料:精盐,绍酒,味精,蛋清,淀粉

嫩青椒12只,山药300克 ,精盐、绍酒,味精、蛋清、淀粉、白糖、酱油、鸡精、香油、料酒、葱段、姜片、丁香、食用油等适量。

调料:白糖,酱油,鸡精,香油,料酒,葱段,姜片,丁香,食用油

工艺做法:蒸。

彩椒山药鲁菜做法:

配菜专区:热菜。

1、 选同样大小的嫩青椒用刀去蒂,剔去籽及内筋洗净待用,山药上笼蒸熟去皮,待凉后用刀剁成茸;

菜谱属地:鲁菜

2、 山药茸加盐调味上劲,另用一只蛋清和水淀粉调成糊,将每个青椒内部涂一下糊再将山药糊装入;

制作方法:

3、 青椒生坯上笼蒸至六分钟取出装盘,锅内加少量鲜汤调味勾芡,浇在青椒上即可。

1、选同样大小的嫩青椒用刀去蒂,剔去籽及内筋洗净待用,山药上笼蒸熟去皮,待凉后用刀剁成茸。

彩椒山药鲁菜菜谱的特色:外形完整,青椒碧绿。

2、山药茸加盐调味上劲,另用一只蛋清和水淀粉调成糊,将每个青椒内部涂一下糊再将山药糊装入。

3、青椒生坯上笼蒸至六分钟取出装盘,锅内加少量鲜汤调味勾芡,浇在青椒上即可。

健康提示:

这道菜是不错的健脾开胃食谱,青椒具有开胃、杀菌等作用,而山药的滋补功效极佳,这道菜有补虚养身的功效,特别适合术后的人食用。

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