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原标题:美食指南笔记,豆苗炒虾片

浏览次数:179 时间:2019-11-19

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用料主料

豆苗炒虾片浙菜美食指南的资料:

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    虾500克

  • 图片 3

    豌豆苗300克

主料:大虾700克

辅料

辅料:豆苗500克,鸡蛋2个

  • 鸡蛋2个

调料:大油800克(实耗约100克),料酒,净葱各25克,姜10克,盐7克,胡椒粉2克,湿淀粉40克,汤50克,味精5克

调料

豆苗炒虾片楚菜做法:

  • 食盐5克
  • 味精3克
  • 葱20克
  • 姜10克
  • 料酒20克
  • 水淀粉20克
  • 葵花子油适当的量
  • 胡椒粉3克
  • 高汤50克

(1)将虾剥壳去头,由脊背拉一口,将屎线挑出,洗涤干净。把每只纯虾肉片成44片。姜切成块。葱剖开切2分米长的节段。把豆苗洗净,摘去尖。

豆苗炒虾片的做法

(2)用25克湿碳水化合物和鸡蛋清调成糊.另用盐3克,味素3克,花雕10克把虾片拌匀,吃味,并浆上蛋糊。

1.将虾剥壳去头,由脊背拉一口,将黑线挑出,清洗干净,切成丝;姜切丝;葱剖开切2分米长的节段;豆苗洗净,去尖

(3)再用所余的黄酒,鸡精,盐,湿纤维素和汤50克对成汁备用.将灼勺烧热后注油,将虾片下进热油勺中滑熟后捞出。

2.用湿纤维素和鸭蛋清调成糊;另用盐、味素、花雕把虾片拌匀,入味并浆上蛋糊。用所余的花雕、味之素、盐、湿三磷酸腺苷和汤兑成汁备用

豆苗炒虾片楚菜美食指南的性状:色鲜美,虾香嫩,豆苗脆,味鲜美。

3.炒锅烧热后倒油,将虾片下进热油中滑熟后捞出;留一丢丢底油,下姜、葱炒出香味,下豆苗炒断生,再下虾片和兑好的调味料汁干炒均匀至收汁即成

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菜的品性风味

豆苗炒虾片色鲜美、虾香嫩、豆苗脆、味鲜美,豆苗炒虾片中带有加多的镁,镁对中枢活动有所主要的调解功能,能很好的掩护心血管系统,它可减削血液中胆汁醇含量,防止脓胸,同失常候仍为能够扩展冠状动脉,有助于幸免原发性心脏肉瘤及心肌梗死。

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